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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北踏青酸菜魚推薦

這是我在芙蓉湖無意間發現的。剛一看到，驚訝立刻涌上腦門…… 今天上午，爸爸媽媽帶我去芙蓉湖黃金沙灘玩。我在沙灘上沒意思，便踩著水上的石頭到湖中玩，抄起鏟子，鏟水中的沙土。我搞一個惡作劇，鏟起一鏟沙土準備朝沙灘邊丟。可是，在剛要丟出去的一瞬間，我發現了一個—埋在沙土里的螺螄！我把它撿起來，仔細觀察。上午的太陽很大，曬得人汗如雨下。我很認真看，突然一滴汗水滴在了螺螄上。 那個螺螄是褐色的，還隱隱夾雜著一絲綠色，差不多是“尖”字結構—上小下大。上面呈螺旋形，好像宇宙中的螺旋星系。 此時的我非常興奮，并立即告訴了爸爸媽媽：“看！我撿到螺螄了！”爸爸媽媽聞訊趕來，一看，確認是螺螄。我非常高興，心里想：如果我撿了更多，不就可以做一個水族館（指一個魚缸，里面有螺螄、海星、貝殼、海草等海產品）嗎？行動！爸爸媽媽似乎也有了興致，和我一起尋找。 不過，這螺螄還挺難找。我們一家三口幾乎翻遍了旁邊的沙土，才找到三個，加上之前一個共四個。11點多了，應該回家了。這時，我兩眼一瞄，又發現了一個。我興奮地大喊：“看，這里還有一個！” 在回家的路上，爸爸說：“如果我們撈了一瓶螺螄（裝水的），就炒著吃。”我趕忙說：“不行不行，我還要留著當水族館呢！”心里想:下個星期，我還要來“挖寶”！ >>>更多美文：隨筆

薩奇馬逝去了幾個月，我的小心臟還時常顫顫擻擻，我懷念冬日的暖陽，沐浴 美好的陽光。 晨曦，我一般起來較早，那時太陽還剛露白，小鎮的高樓投下陰冷的樓影，寒冷的 晨風刮過來，人們圍起了毛巾，裹緊了大衣。公路倆旁原野鋪上一層銀色的白霜， 農貿市場、新大街市場早已喧囂、熱鬧。小麻子包子鋪煙霧繚繞、熱氣騰騰，小麻子 包子優點，個大、肉多、味香，所以附近的鄉鄰都來購買，他們為晨曦增添一絲溫暖氣氛。 當陽光照射新大街，大街鋪滿了明媚，門店攤位在陽光蘢罩下和諧、燦爛。溫暖的陽光，攘 攘的人群，買賣還價聲音夾雜一起此起彼伏。 正興診所是我單位的顧客，此時陽光正好照進診所，和平醫生不僅為人和藹，而且始終面帶 微笑，他的微笑，猶如冬日的暖陽撲面而來，他總是笑迎八方的顧客，以精湛的醫術技藝和 真摯的服務，醫治了一個又一個病人。為鄉鄰排憂解難，為顧客消去病疼，獲得人們一致的稱贊。 建強診所也是我單位的一位顧客，建強年輕有為，醫術精湛，善長內外科一把抓，老婆管理婦產科，生意為人仁意，轉眼生意紅紅火火、蒸蒸日上，他是年輕醫生的姣姣者。建強診所如今 氣勢非凡。我時常給他們送藥，回到單位正好下班。 正午的時光，母親和鄰居們一般在門口曬太陽，正午的陽光好溫暖啦，照在人身上舒服、暖暖的，母親的眉間皺紋舒展了，因此她的病情好幾年未發。我的臘梅和金銀花正在盛放，屋檐的冰掉已溶化，陽光似透過罅隙照進我心里，撒落一地閃閃金光。 簡單的陽光讓我回憶少年時光，陽光下我穿過水陽江畔，江面波光波光粼粼，陽光下一面鏡子 清澈、反光。幾株香椿挺直脊梁如將軍，白樺樹碧直、矗立，挺直了腰桿，它們如士兵列隊相迎，走過老街，陽光撒在門濫，陽光撒在臉上，陽光撒在彎彎曲曲的石板路上，石板路锃亮、幽長，扎羊角辮的女孩走過，小伙子似一陣風。母親坐在攤位上，正好看見我，她慈祥的笑暖暖陽光一般，我忘記這正是經年溫暖的愛，沒有比愛溫暖，更舒心的了。 母親中午無事，不是給我準備做新棉襖，就是納鞋底，或者給鄰居做鞋墊，納鞋底很耗心血的，鞋底很難做，需要先打眼，然后一針一線穿過，母親的新鞋很溫暖，也滿是幸福。 母親給我做中山裝，那是一生第一次穿中山裝，當然引以自豪，只是母親身體不佳，給別人很少做。 中午我享受父親給我做的，瘦肉元子汆湯，煎雞蛋，家常豆腐等，吃完飯賞閱讀者，讀者一首【深邃的眼睛】始終忘記不了，你的眼睛/似一首詩/她似跳動的音符，你的眼睛/似遼闊的海岸線/我欲擁抱迷人的海岸線，你的眼睛/似深邃的大海/我欲溶入那深邃的藍色------ 薩奇馬逝去的幾月后，我做了一個夢，我夢見可怕的薩奇馬，把房屋掀翻，泥石流把道路沖垮，把橋梁沖走，把村莊陷入可怕的絕境。我怕親人離我而去，等我醒來只是杞人憂天。 時光荏苒，光陰似箭，無數個冬日來了又去，來的人很多，去的人很多，溫暖的、薄涼的 自知。惟有冬日暖陽時時懷念。 >>>更多美文：情感隨筆

與優秀的人同行，與懂你的人相處 2020-09-27 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 大千世界，蕓蕓眾生，人的類型有很多。 我們和誰在一起，真的很重要，它甚至可以改變我們成長的軌跡，決定我們一生的成敗。 態度就是方向，選擇決定未來。我們有什么樣的態度，就有什么樣的未來，有什么樣的未來，就有什么樣的生活。 如果我們生活的環境不好，就要跳出。努力是為了跳出厭惡的圈子；讀書，是為了遠離渣貨和垃圾人。唯有成為了更好的自己，世界才是我們的。 當我們迷茫時，不要做任何的選擇和決定，首要的任務，是讓自己清醒，讓自己看清世界，看清自己，然后選擇自己要走的方向，方向對了，做起事來，才會有效，才不會南轅北轍。 生活中我們會看到，與什么樣的人相處，就會被什么樣的人感染。與酒肉朋友相處，他只會勸你干杯；與牌友相處，他只會勸你盡快出牌；與商人相處，他會教你如何賺錢；與醫生相處，他會教你養生和保健；與教師相處，他會教你知識和文化；與乞丐相處，他會教你怎樣乞討；與小偷相處，他只會教你如何偷盜。 我們不僅要學會選擇，還要學會吃苦。而真正讓人變好的選擇，過程都不會很舒服。你明知道躺在床上睡覺更舒服，但還是一早就起床；你明知道什么都不做比較輕松，但依舊選擇追逐夢想，這就是生活。 我們追逐夢想，可能沒有人為我們鼓掌，但也要勇敢地，毫不猶豫地前行。 與優秀的人同行，才會有優秀的人生。優秀的人能激發人的熱情，有無限的正能量。優秀的人像太陽，無論在哪里都會發光。 與勤勞的人同行，我們就不會懶惰；與聰明的人同行，我們就不會愚笨；與高尚的人同行，我們就會有非凡的人生。 孫悟空原本只是一只猴子，可是，自從跟了唐僧，就成了齊天大圣；豬八戒原本只是一頭豬，自從跟了唐僧，就成了天蓬元帥；沙和尚原本只是一只河妖，自從跟了唐僧，就成了神仙。 在《三國演義》里，劉備原本只是一個賣草鞋的，可是，遇到了諸葛亮，就成了蜀漢開國皇帝；諸葛亮原本只是一介書生，可遇到了劉備，就成了軍師；關羽原本只是賣綠豆的，張飛原本只是賣肉的，可遇到了劉備，就成了五虎將，命運大不一樣。試想，若不是遇到劉備，說不定兩人永遠默默無聞。 人生不可能順順利利，總會遇到一些風風雨雨。經歷風風雨雨，才能把自己磨練成一個對待困難百折不撓的強者，磨練成在哪里跌倒就在哪里再爬起的英雄。 唐僧志向堅定，雖經歷九九八十一難，但無怨無悔，終于到達西天，取回佛經，成為大唐高僧。 鑒真東渡扶桑，傳播佛經，五次失敗，且雙目失明，但沒有放棄，終于在近七十高齡的第六次東渡時，成功到達東瀛扶桑。 有一句話說得好，如果你改變不了沙漠，又沒本事離開沙漠，那你只能把自己變成仙人掌。 做好自己就是智者，做好自己就是硬道理。 有一位剛入職的年輕教師，不懂得巴結和討好領導，被領導和同事孤立和打壓。可他不為世俗所動，努力提高自己，學歷從中專一路攀升到研究生。當那些曾經孤立和刁難他的人紛紛落馬，紛紛下臺時，他卻從初級一路升到副高級。走了一條雖“笨拙”但踏實的路。 有人說，你不能決定太陽幾點升起，但可以決定自己幾點起床。你不能控制生命的長度，但可以增加生命的寬度。 我們不用羨慕別人的成功，羨慕別人的生活，羨慕別人的房和車，羨慕別人的好運氣。世上哪有什么好運氣，所謂的成功，是別人在你看不見的時候，流下了你想象不到的汗水和淚水。 也從來沒有老天的眷顧，所謂的幸運和成功，都是你自身的努力和付出的結果。你現在多走的每一步，都拉開著你和別人的距離。 在人生的路上，誰都會遇到困難和挫折，就看你能不能戰勝它，戰勝了，你就是英雄，就是強者。 若不努力，除了年紀在漲，頭發變少，容顏變老，我們買不起的還是買不起，我們喜歡的人還是與我們無關。 我們在任何時候，都不要放棄希望和夢想，越是險惡的環境，越是不幸的遭遇，越是困難的處境，越要燃起希望和夢想的火焰。 和優秀的人同行，他們就像一團火，時間久了，我們就再不想回到黑暗了。 人生最美妙的事情，莫過于有人懂你，與你一起分享生命的美妙，分享生活的美好。 懂你的人，不論你說與不說，他（她）都懂你，而不懂你的人，無論你如何解釋，都解釋不清。 古有俞伯牙鐘子期，彈琴聽樂遇知音的佳話，有劉關張桃園三結義的傳奇。 魯迅與瞿秋白的友誼，也讓人感動。瞿秋白曾四次在魯迅家避過難。在20世紀30年代那個白色恐怖時期，蔣介石不僅對蘇區進行軍事圍剿，而且對中國文化進行圍剿，手段之卑劣，讓人不敢相信。逮捕、監禁、暗殺，時刻威脅著瞿秋白這位左翼文化運動領導者。 文壇領袖魯迅也時刻面臨各種各樣的危險。但是，每當瞿秋白和夫人楊之華被追獵的最危險時刻，魯迅和夫人許廣平，總是置生死于不顧，甘當他們安全的、最可信賴的保護者。兩人結下了中國革命史，和現代文學史上廣為流傳的親密友誼。他們的出生入死，他們的友誼永恒，真是患難之交心相印，志同道合情意深啊！ 有一名女士，愛旅游、愛玩，老公平時工作忙，沒時間陪她出去玩，她在一次隨團旅游時，遇到了幾個和她性格和愛好一樣的人，彼此一聊起來，話題很多，且聊得十分開心。后來，每當有好看的好玩的，她們都一同前往。 有一教師，很想干好工作，很想和領導搞好關系。可是，無論如何討好，領導都不喜歡他，無論多么努力，工作都干不好，領導總是找他的錯，說他不好。原來，他和領導的三觀不同，興趣愛好有異，根本不是一路人。 那位教師不僅被打壓和刁難，拿的獎金也最少，過得很不開心，后來，不得不逃離那個讓他傷心的圈子。 所以，這個世界上，沒有誰對誰錯，只有合不合適，懂與不懂。 愿我們每個人都找到自己的位置，有人懂，有人愛，幸福快樂！ 作者：宋飛，安徽省作協會員，阜陽市作協會員，在各類刊物及平臺發表作品多篇。微信：13966552364。 >>>更多美文：人生感悟

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新店踏青酸菜魚推薦
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