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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳酸菜魚推薦

人人心中都有一個難以忘懷的高考，高考記憶，記住的更是一段情，一份真正的愛，一抹美麗的風景，忘記不了的是自己的夢想，忘記不了的是自己的青春。 就拿我來說，高考后，似乎總想美美地睡一覺，考試結束后，回到農村的家里，母親早早給我鋪好一床，床頭上放著一碗荷包蛋，此時的我，無心吃雞蛋，蒙頭就睡，一覺醒來，已經是第二天的中午，母親沒有去下地，依然守在我的床前。這時，我倒是覺得有些過意不去，才把自己考試的情況如實向母親匯報，母親提懸的心才放下以來，母親安慰我說，別計較結果，關鍵是過程，只要你參加了高考，而且已經在考場上拼搏了，就是勝利，就是你人生的勝利。 母親的一席話，放下了我的擔心，給了我安慰，我也忘記了考試的不快，沒有了憂愁，吃了雞蛋，就陪母親下地去了，誰問起我考試如何？我都會笑而不答。 時間過得非常的慢，當從廣播里聽到高考成績公布的消息后，我又坐立不安，第二天一大早就背上飯包，坐上去縣城的火車查看成績，當我來到學校時，紅榜已經張貼了出來，我的眼睛大老遠就盯著紅榜，尋找自己的名字。 我還沒有看清我的名字，班主任老師走了過來說：“你這次考的雖然不是太理想，但已經上線，這就不錯了，看你當時壓力非常大，雖然你的估分能進入重點，但目前來看，生物拉低了你的分數，但進入大學的大門是沒有問題的。”班主任的話我聽得不是太清楚，但知道我能進入大學的門，這就不錯了，對于一個鄉下的孩子來說，20多年前能進入大學的門，打開高考的金鑰匙就已經不錯，不僅僅是讓自己能跳出農門，而且也是給父母一個交待。 當我在紅榜上找到我的名字后，我已經無心再學校，也忘記給班主任老師打招呼，急急離開了學校，坐上回家的火車，要向父母報告這一喜訊，我知道，此時我在這里看成績，更擔憂的是我的母親，我的父親，他們擔心我的前途，擔心我的將來，那么我一定要第一時間把這一喜訊報告給父母。 回到家時已經是晚上掌燈時間，母親的飯做好了，放在院子的小桌上，但父母和我的兄弟沒有一個人去動筷子，都在等我，其實是等我的消息，等我的喜訊，我一進門，不用報告，從我臉上的笑容中，父母已經知道了喜訊，結果還未等我開口，父親就說，拿啤酒來，我們開飯。 在吃飯的過程中，我告訴了父母和兄弟我的高考成績，他們并沒有激動，而是默默地為我祝福。 這段記憶永遠忘記不了，高考的記憶，其實，記住的不是自己，也不是自己的考試，而是要記住關心和陪伴你考試的人，陪你等待結果的人，這些人有我的父母，有我的兄弟，有我的老師，更有我的親戚朋友…… >>>更多美文：情感日志

在一個電視節目中，有一位3歲小男孩因其可愛的光頭形象以及“根本停不下來”的熱舞，征服了現場評委以及觀眾，當主持人問他為什么選擇跳舞時，沒想到這個才三歲的小孩兒是如此回答的：“選擇跳舞是因為看到媽媽在我跳舞的時候會笑，說明笑就是幸福了。” 童言不僅無忌，有時亦隱含著哲理。三歲的孩童對幸福的理解是：你笑了，就是幸福了！難道不是嗎？幸福是什么，幸福就是你心里愉悅時洋溢在臉上的笑容，幸福就是為讓自己愛的人開心而做出的舉動！ 在三歲的孩童世界里，幸福是如此簡單。其實幸福一點兒也不復雜，幸福存在于生活的角角落落，可惜我們成年人卻難以發現。 有的人身陷幸福中，卻不識幸福味。一味地尋找幸福，卻不知幸福究竟是什么，他們認為幸福就是一襲華麗的袍子，越光鮮越耀眼，就越能在別人的贊譽中得到快感，殊不知往往別人“贊嘆”的是袍子上的虱子而已。 幸福有時只是一個樸實的感動。當你下班回到家，看到自己的愛人給你做了一桌愛吃的飯菜，你不覺得很幸福嗎？當你的孩子摟著你的脖子用稚嫩的聲音喊一聲爸爸或媽媽時，你不覺得很幸福嗎？當你千里之外的母親在電話中又開始對你“嘮叨”時，你不也能感到滿滿的幸福？ 是的，幸福無處不在。只要你用心去感受。 幸福是純潔的，一旦跟金錢掛了勾，它便變了味，也不再是真正的幸福了。但有些人給幸福一個新的定義：幸福就是擁有多多的金錢，她們說沒有金錢何來幸福？所以她們的幸福直奔車子和房子，金錢買來了車子和房子，未必能買來真心和笑容。君不見有多少物質女住在自己編織的“豪牢”中，想見天日都難，更別提幸福了。誰又說貧賤夫妻百事哀呢？據說越是貧賤夫妻幸福指數越高，因為他們在困境中才能感動于對方的付出，因為貧窮，他們更懂得用愛來溫暖對方，那種平淡的快樂就是最大的幸福。生命的幸福不在于人所處的環境、擁有的物質，而在于人的心靈如何與生活接軌。 幸福是什么，對于夫妻，幸福是執子之手，與子偕老。 幸福是什么，幸福就是不渴求太多，幸福就是一種隨緣，幸福就是在冥冥中遇見的人或事。 幸福是什么，幸福就是那個孩童的理解：你笑了，就是幸福了。 >>>更多美文：心情文章

那是一個星期天上午，爸爸、媽媽從老姑家帶回來一只山雞。 回到家，爸爸笑著對我說：“我們家有一只小山雞，想看看嗎？”只見爸爸把一個箱子打開，哇，里面是一只美麗可愛的小山雞。它有個紅黑相間的腦袋，艷麗的羽毛像少女的花衣裳，還有幾根長長的尾巴，漂亮極了！ 聽爸爸說要把它殺死吃掉時，我難過極了。到了晚上，我悄悄打開箱子，放走了這只可憐又美麗的小山雞。小山雞走后，我在地上發現了幾根美麗的尾羽，我小心翼翼地把它插在我的寫字臺上。天亮后，我把事情告訴了爸爸，沒想到爸爸沒訓斥我，反而和藹地告訴我：“你做得對，動物和人類一樣，都是有生命的，我們應該尊重生命。” 這件事像帆船一樣，永遠漂泊在我2015年的回憶里。 >>>更多美文：兒童散文

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